匈牙利紅椒燉雞

1

雞腿排用鹽醃一下，皮朝下用燉鍋煎到金黃後翻面煎至反白盛起切塊備用。

2

紅甜椒、番茄、洋蔥切丁，大蒜切碎，蒔蘿將莖及葉子分開切成小段。

3

用剛剛煎雞腿的鍋加一點奶油進去，融化後放入切好的洋蔥及大蒜炒至軟化，放入煙燻紅椒粉、孜然、麵粉一起炒香，再放入紅甜椒、蕃茄罐頭、蕃茄糊、蒔蘿莖炒均勻。

4

倒入雞高湯及先前煎好切塊的雞肉和百里香，混合均勻後蓋上鍋蓋小火燉煮40分鐘。打開鍋蓋後加入蒔蘿葉再轉中大火收汁一下即完成。要吃之前在表面淋上一匙酸奶油，再配著麵包一起享用。