類別
料理時間
適合人數
難易度
肉類
80分鐘
3 - 4人
★☆☆☆☆
柿乾
乾香菇
全雞/ 雞肉
枸杞
先將乾香菇泡水,發好後把蒂頭切掉,香菇水留著備用。
雞肉用熱水川燙滾過,可放入幾片薑去腥,燙好撈起,再接一鍋水放入燙好的雞肉,並加入發好的香菇及柿乾,大火煮滾後撈除浮沫,蓋上鍋蓋小火煮1個半小時,若是用雞肉塊可縮短燉煮的時間。
煮好後撈起柿乾丟掉,並放入枸杞再煮個5分鐘即完成。