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柿乾煲雞湯

類別

料理時間

適合人數

難易度

肉類

80分鐘

3 - 4人

★☆☆☆☆

材料
  • 柿乾

  • 乾香菇

  • 全雞/ 雞肉

  • 枸杞

作法

1

先將乾香菇泡水,發好後把蒂頭切掉,香菇水留著備用。


2

雞肉用熱水川燙滾過,可放入幾片薑去腥,燙好撈起,再接一鍋水放入燙好的雞肉,並加入發好的香菇及柿乾,大火煮滾後撈除浮沫,蓋上鍋蓋小火煮1個半小時,若是用雞肉塊可縮短燉煮的時間。


3

煮好後撈起柿乾丟掉,並放入枸杞再煮個5分鐘即完成。

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