甜柿燒雞

1

這次選用的是小棒棒腿，若是使用肉排則切成小塊狀。將雞肉用少許醬油及胡椒鹽醃漬半小時，甜柿去皮後切塊備用。

2

起一個鍋用油熱鍋後，先將小雞腿用中火煎至微金黃夾起，再放入薑片、蒜頭、蔥白轉小火爆香。爆香完後把小雞腿及甜柿塊加進去稍微炒一下，再加入一點醬油、米酒及水，蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘，打開後轉至中火準備收汁，完成後即可起鍋。