西班牙蒜蝦

1

將蝦子去頭去殼留尾巴並挑除泥腸，大量大蒜切片備用。

2

鍋子倒入大量橄欖油熱鍋，轉中小火，加入蒜片炒至稍微變金黃即可撥至一旁加入蝦子煎熟。蝦子下鍋不要馬上翻面，先煎一下。熟度差不多後加入紅椒粉及鹽一起調味翻炒，試味道可以即完成，配上烤香的切片麵包做起享用。

• 紅椒粉有分甜味及辣味，可依自己喜好挑選。

• 這道料理底下的橄欖油配麵包非常好吃，烹調時油可以多放一些，鹹度也可以稍稍重一點。