野菇青龍椒炒小管

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小管處理乾淨後切小圈，青龍椒斜切成小段，黑美人菇剝成小塊，大蒜切片，鯷魚切小塊。

2

用橄欖油以中火熱鍋後放菇炒到半熟，加入青龍椒炒至稍微變軟後，放入蒜片稍微爆香再加入小管炒熟，起鍋前加入鯷魚、酸豆及羅勒翻炒擠下即可起鍋。

• 菇可選用自己喜愛的種類，也可加入切塊杏鮑菇增加口感。