鑄鐵鍋牛奶麵包

1

奶油放室溫軟化備用，將所有材料除了奶油先一起揉勻，再分次慢慢加入奶油，每次揉均勻了再加入新的奶油。這步驟可手揉也可使用攪拌機或麵包機。

2

將鑄鐵鍋塗上一層奶油，把麵團放進去，再放在溫暖的地方發酵45分鐘。

3

取出麵團後將裡面氣體壓出來再往底下整平，放回鍋內進行二次發酵35-40分鐘。

4

烤箱預熱230度，發酵完成後將麵團取出，並在鍋內墊上一層不沾的烘焙紙。麵團表面撒上一層薄薄的麵粉，可以用刀子劃出花紋，再把麵團放回去，蓋上鍋蓋，放進烤箱以230度烤30分鐘，再打開蓋子烤10分鐘左右上色即完成。